年間出荷数10-20頭の希少な和牛
力強い赤みの旨み
現在の和牛のルーツとも言われている和牛です。
非常に希少で、赤身の旨味が強い幻の和牛として知られています。
竹の谷蔓牛/いぶさな牛は希少なため、ご提供できる部位が限られています。
本日ご提供できる部位は黒板メニューを見るか、スタッフにお問い合わせください。
希少の血統であるお肉の関係上、毎回微妙にお肉の旨味や風味が変わってきます。
一期一会のお肉との出会いを楽しんでいただければと思います。
メニュー（一例）
Menu
以下はメニューの一例です。本日ご提供できる部位は黒板メニューを見るか、スタッフにお問い合わせください。
本日のおすすめステーキ
その日最高の部位を、お店のスタッフが絶妙な火入れで焼き上げます。
お好みの火加減がございましたらお声がけください。
- 100g... ¥5,000
- 150g... ¥7,250
- 200g... ¥9,500
リブロース
¥ 4,800
サーロイン
¥ 4,800
マルチョウ
¥ 28,00
メニュー
Menu
コース
スタッフが絶妙な火入れで焼き上げるコースもございます。全てのコースには +2500円で2時間飲み放題を付けることが可能です。（90分ラストオーダー）
竹の谷蔓牛/いぶさな牛
入荷状況に応じて日替わりで提供している竹の谷蔓牛/いぶさな牛のメニューのご紹介です。
焼肉
脂がしっかり乗ったA5ランクの焼肉を楽しみたい方のために黒毛和牛を中心としたメニューもご用意しています。
一品料理
お肉に合う一品料理の数々をご紹介します。
テイクアウト・お弁当
テイクアウトやお持ち帰り用のお弁当も各種取り扱っております。ご予算に応じて柔軟に対応させていただきますので、ご相談ください。
